Easy and Best way to make Kadhai Paneer

KADHAI PANEER

सामग्री

1 शिमला मिर्च     

1 प्याज           

[ दोनों को चकोर आकर में काट कर थोड़े तेल में shine आने तक भूने और अलग रखे।]

200gm पनीर

2 प्याज बारिक कटे                   

2 tbsp. दही                         

2 tbsp. कढाई मसाला                 

3 tbsp. तेल                         

1/2 tsp. (स्वाद अनुसार) नमक          

1/2 tsp. देगी मिर्च

3 टमाटर मिक्सी किये

3 tbsp. मलाई या क्रीम

1/2 tsp. गरम मसाला

1/2 tsp. घनिया या जीरा

 

कढाई मसाले की सामग्री

1/2 tsp. सौफ                       

1 tbsp. धनिया                      

4 कश्मीरी लाल मिर्च साबुत                   

1 tsp. जीरा

9 काली मिर्च 

1 tsp. कसूरी मेथी

 

इन सब को ड्राई रोस्ट करे और मिक्सी में पाउडर बनाए।

(tsp.=Teaspoon, tbsp.=Tablespoon)   

विधि

कढाई में तेल गर्म करे, जीरा या धनिया तड़काये। देगी मिर्च डाले, प्याज नमक डाले। तेल अलग होने तक भूने। कढाई मसाला और टमाटर डाल कर तेल अलग होने तक भूने और gravy पतली करे। पकाये, धीमी आँच पर तेल अलग होने तक पकाये। अब पनीर भूने, प्याज, शिमला मिर्च के टुकड़े डाले।

गरम मसाला डाले, 2-3 मिनट पकाये।

सर्व करे।