Best and Easy way to Make Dal Makhani

DAL MAKHANI

Ingredients

250gm उड़द                          

1/2 कप मक्खन                       

1 कप क्रीम                           

2 tsp. गरम मसाला पाउडर              

2 tbsp. तेल                          

3 tsp. (स्वाद अनुसार) नमक            

2 प्याज पिसी हुई                      

2 बड़ी इलाइची                        

4 लोंग                               

1 तेजपत्ता                           

2 कप दूध                            

1/2 कप राजमा
1 tbsp. धनिया पाउडर
1 tsp. जीरा
2 tbsp. अदरक लहसुन पेस्ट
1 tsp. देगी मिर्च
6 टमाटर पिसे हुए
2 हरी मिर्च
1 टुकड़ा दाल चीनी
6 काली मिर्च
2 साबुत लाल मिर्च
2 tbsp. कसूरी मेथी

(tsp.=Teaspoon, tbsp.=Tablespoon)

Method

उड़द दाल, राजमा और साबुत मसाले और नमक डालकर उबाले, घुली- घुली उबाले।

एक पैन में तेल गर्म करे, जीरा तड़काये, प्याज अदरक लहसुन पेस्ट और देगी मिर्च डालकर तेल अलग होने तक पकाये। अब धनिया पाउडर डाले। टमाटर हरी मिर्च डालकर पकाये और कसूरी मेथी हाथो से मसल कर डाले। जब मसाला तेल छोड़ने लगे, तब क्रीम मिलाये और पकाये। फिर ये मसाला उबली हुई दाल में मिलाये और दाल को दूध से पतला करे और गरम मसाला मिलाये और दाल को 15 से 20 मिनट कढाये।

मक्खन मिलाये और सर्व करे।